ساخت الگوی برگ با کیسه کیک یک هنر است که دقت پخت را با خلاقیت طراحی گل ترکیب می کند. به عنوان یک تامین کننده قابل اعتماد کیسه کیک، من از نزدیک شاهد بودم که چگونه ابزار مناسب می تواند یک کیک ساده را به یک شاهکار تبدیل کند. در این پست وبلاگ، من شما را در فرآیند گام به گام ایجاد یک الگوی برگ خیره کننده با استفاده از کیسه کیک، همراه با چند نکته و ترفند برای زیباتر کردن کارتان راهنمایی می کنم.
موادی که نیاز دارید
قبل از شروع، بیایید تمام مواد لازم را جمع آوری کنیم:
- کیک کیک:البته به یک کیسه کیک باکیفیت نیاز دارید. کیسههای کیک ما از مواد غذایی درست شدهاند و این اطمینان را میدهد که برای استفاده در پخت شما ایمن هستند. آنها همچنین با دوام و آسان برای استفاده، با سطح صاف است که اجازه می دهد تا کنترل دقیق یخ.
- نوک برگ:نوک برگ به طور خاص برای ایجاد اشکال واقعی برگ طراحی شده است. اندازه ها و سبک های مختلفی وجود دارد، بنابراین یکی را انتخاب کنید که مناسب پروژه شما باشد.
- آیسینگ:می توانید از باترکریم، رویال آیسینگ یا هر نوع آیسینگ دیگری که ترجیح می دهید استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که کیک از قوام مناسبی برخوردار است - نه خیلی غلیظ یا خیلی نازک. اگر خیلی ضخیم باشد، لوله کشی آن دشوار خواهد بود. اگر خیلی نازک باشد، شکل خود را حفظ نمی کند.
- کیک یا شیرینی:برای تزئین به کیک یا شیرینی نیاز دارید. می توانید از کیک گرد ساده، کیک چند لایه و یا حتی کاپ کیک استفاده کنید.
- چاقوی پالت:یک چاقوی پالت برای پخش یکنواخت مایه روی کیک یا برای تنظیم شکل برگ ها بعد از لوله کشی مفید است.
مرحله 1: آیسینگ خود را آماده کنید
اولین قدم این است که آیسینگ خود را آماده کنید. اگر از باترکریم استفاده می کنید، می توانید آن را از ابتدا درست کنید یا از مخلوطی که از قبل تهیه شده است استفاده کنید. کره را با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود سپس پودر قند و شیر و طعم دهنده را کم کم اضافه کنید. به زدن ادامه دهید تا کیک سبک و پفکی شود.
اگر از رویال آیسینگ استفاده می کنید، سفیده تخم مرغ، پودر قند و خامه تارتار را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. اگر می خواهید مایه کیک را رنگ کنید، چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.
مرحله 2: نوک برگ را بچینید
کیسه کیک خود را بردارید و قسمت بالایی آن را حدود 2 تا 3 اینچ به سمت پایین تا کنید تا یک کاف ایجاد شود. نوک برگ را داخل کیسه قرار دهید، مطمئن شوید که در مرکز قرار دارد. سپس کیسه را حدود دو سوم پر از مایه کیسه کنید. قسمت بالای کیسه را بچرخانید تا ببندد و مایه کیسه را به سمت پایین فشار دهید.
مرحله 3: روی یک سطح ضایعات تمرین کنید
قبل از شروع لوله کشی روی کیک، ایده خوبی است که روی یک تکه کاغذ روغنی یا یک ورقه پلاستیکی تمرین کنید. کیسه کیک را با زاویه 45 درجه نگه دارید و فشار ملایمی به کیسه وارد کنید. از پایه جایی که برگ قرار دارد شروع کنید و یک خط نازک را به سمت بالا لوله کنید و خط را منحنی کنید تا شکل یک برگ را ایجاد کنید. با رسیدن به نوک برگ، فشار را به آرامی رها کنید تا انتهایی نوک تیز ایجاد شود.
درست کردن اندازه ها و شکل های مختلف برگ را تمرین کنید تا زمانی که با این تکنیک احساس راحتی کنید.
مرحله 4: برگ ها را روی کیک خود لوله کنید
پس از آماده شدن، کیسه کیک را با زاویه 45 درجه نگه دارید و نوک آن را در پایه جایی که می خواهید اولین برگ را روی کیک قرار دهید قرار دهید. همانطور که در مرحله تمرین انجام دادید، فشار ملایمی اعمال کنید و به شکل برگ لوله کنید. این فرآیند را تکرار کنید تا یک خوشه از برگ ها ایجاد شود.
برای ایجاد ظاهر طبیعی تر، می توانید اندازه و جهت برگ ها را تغییر دهید. به عنوان مثال، می توانید چند برگ بزرگ در پایین و برگ های کوچکتر را در بالا قرار دهید. همچنین می توانید برگ ها را در جهات مختلف لوله کنید تا عمق و ابعاد به طرح اضافه شود.
مرحله 5: اضافه کردن جزئیات
برای اینکه برگ هایتان واقعی تر به نظر برسند، می توانید جزئیاتی را اضافه کنید. به عنوان مثال، میتوانید با کشیدن خلال دندان از میان مایه کیک، رگبرگها را روی برگها بکشید. همچنین میتوانید با استفاده از رنگهای مختلف سایهها یا هایلایت اضافه کنید.
نکات و ترفندها
- ثبات کلیدی است:قوام آیسینگ شما برای ایجاد یک الگوی برگ خوب بسیار مهم است. اگر مایه کیک خیلی ضخیم باشد، لوله کشی آن دشوار خواهد بود و ممکن است برگ ها درشت به نظر برسند. اگر کیک خیلی نازک باشد، برگها آویزان شده و شکل خود را از دست می دهند. قوام را با اضافه کردن پودر قند بیشتر در صورتی که خیلی رقیق است یا شیر بیشتری در صورتی که خیلی غلیظ است، تنظیم کنید.
- از فشار مناسب استفاده کنید:اعمال مقدار مناسب فشار برای ایجاد یک الگوی برگ صاف و یکنواخت مهم است. فشار بیش از حد باعث ایجاد برگهای ضخیم و ناهموار میشود، در حالی که فشار بسیار کم باعث میشود برگها ضعیف و ضعیف به نظر برسند. استفاده از سطوح مختلف فشار را تمرین کنید تا زمانی که تعادل مناسب را پیدا کنید.
- کیسه را تمیز نگه دارید:همانطور که در حال لولهکشی هستید، ممکن است یخ روی نوک کیسه ایجاد شود. از یک حوله کاغذی مرطوب استفاده کنید تا نوک آن را مرتباً تمیز کنید تا از خطوط صاف و تمیز اطمینان حاصل کنید.
- صبور باشید:ایجاد الگوی برگ با کیسه کیک نیاز به زمان و صبر دارد. در این فرآیند عجله نکنید و وقت خود را صرف ایجاد هر برگ با دقت کنید.
کیک های کیک علاوه بر ایجاد طرح های زیبای برگ روی کیک ها می توانند برای پروژه های خلاقانه دیگر نیز استفاده شوند. به عنوان مثال می توانید از آنها برای تزئین استفاده کنیدکیسه کولر پیک نیک بافته نشدهیاکیسه های یخ برای کولرها کیسه نبافتهبا طرح های خوراکی فقط مطمئن شوید که از مواد ایمن برای غذا استفاده می کنید و اقدامات بهداشتی مناسب را رعایت می کنید.
اگر علاقه مند به خرید کیسه های کیک باکیفیت برای پروژه های پخت و پز یا خلاقانه خود هستید، خوشحال می شویم از شما مطلع شویم. کیسه های کیک ما با بالاترین استانداردها ساخته شده و در اندازه ها و رنگ های مختلف موجود است. برای بحث در مورد نیازهای خود با ما تماس بگیرید و از همین امروز شروع به ایجاد طرح های زیبا کنید.
مراجع
- اصول تزئین کیک، نوشته جین دو
- هنر یخ زدن، نوشته جان اسمیت